◎薬膳とは

薬膳とは中国の伝統医学である中医学をもとに考えられた食事療法の中のひとつです。

薬膳は健康な体作りを食から促すことを目的に現在、医療現場をはじめさまざまな分野で注目を集めています。

私たちの体は、顔が一人ひとり違うように一人ひとり異なる体質を持っています。また、同じ人でも、季節、年齢、環境によってもめまぐるしく体調が変化します。薬膳学の活用により、食品の持つ性質を活かし、中医学理論に基づいて、そのときの個々の体調や状態にあった献立を作ることができます。

薬膳がオーダーメイドの食事療法といわれるのはそのためです。